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Das besondere Kräuterkochbuch

Das besondere Kräuterkochbuch

Jekka McVicar ist in Großbritannien eine angesehene Kräuterexpertin. Sie betreibt seit vielen Jahren erfolgreich eine ökologische Kräutergärtnerei, schreibt Bücher und arbeitet für verschiedene Gartenzeitschriften. Natürlich widmet sich auch ihr neustes Buch ihrer Leidenschaft, dem Kochen mit Kräutern.

“Das besondere Kräuterkochbuch” unterscheidet sich schon in seiner Aufmachung von anderen Werken dieser Gattung. McVicars Tochter Hannah lieferte die Illustrationen und setzte dabei ausschließlich auf grafische Elemente. Denn, in diesem Buch stehen ganz klar die Texte im Vordergrund.

McVicar verrät auf 350 Seiten alles über ihre 50 Lieblingskräuter: Dazu gehören bekannte Arten wie Oregano, Schnittlauch oder Minze, aber auch Exoten wie Veilchen oder Myrte. Jedes Kraut wird ausführlich vorgestellt, mit Wissenswertem zu Anzucht, Pflege und Ernte, kulinarischen Besonderheiten sowie medizinischen Eigenschaften. Es folgen über 250 Rezeptideen, die Lust machen, mit Kräutern zu kochen, zu backen und Getränke zu mixen. So findet man hier beispielsweise Rezepte für Truthahn mit Lavendelbutter, Weingelee mit Lavendel oder Eiscreme mit Lavendel-Baiser.

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